難消化性デキストリンが流通して血糖値の急激な上昇の抑制が報告されている。ラットを用いた動物実験で、食後の血糖値上昇抑制作用、脂質異常症予防、脂質代謝を調節している。医薬品のような強力な改善効果はなく緩やかな作用で、排便が改善され、身の回りの食品にも使用されている。