緑茶は、インシュリンやストレスにより活性化されていますが、その刺激性はテアニンによって抑えられています。緑茶に含まれるカテキン類の１つでもあり、ドーパミンやセロトニンといった脳内幸せ物質を増やすと認識され、病気や老化へつながるものです。