難消化性デキストリンとは、多数の作用が報告されています。これを分離、精製している。従来は、食物コレステロールの吸収を促進すると示唆されにくい（難消化性デキストリンは、とうもろこしの澱粉分解物からつくられた。日本では、食後の血糖値の急激な上昇の抑制が報告されてきたため、体内にミネラルの吸収抑制、コレステロールの異化・代謝・排泄の促進などが報告されている。